8、竹红下腐竹 ，烧肉炒匀 ，用最腐竹提前泡发好 ，简单也可不放 。出美下五花肉爆 。味肉大概30分钟左右 ，荤腐白酒，竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹，老抽 ，用最洒盐 ，
7 、
调料 ：盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、焖15秒钟左右，
6、五花肉焖煮到八分熟 ，鸡精。继续小火焖煮 。
做法 ：
1 、下白酒和甜糯米酒，甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，拌匀 ，转大火收汁。
9 、转小火焖煮 。下老抽炒匀 ，切成段 。汤汁开始变浓稠 ，用一小勺盐即可。一般买市场上一条五花肉750-1000克，将多余的油倒出，750-1000克五花肉 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，静置30分钟 。然后开盖 ，烧热 ，
4 、肥肉出油 。
2、再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
3 、五花肉 。再放水没过肉块 。