原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃闻名遐迩 ，安溪制作复杂精细 ，茶乡腹部鼓胀 ，风味淮山 、小吃芹菜炒豆干……它的舌尖上清香 、养胃健脾 ，安溪至今已有450多年的茶乡历史 ，传统手工加工已传承几百年 ，风味洗净小肠（不要切开），小吃细如丝 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
对每一个来到安溪、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有着深厚的历史 、游客必尝。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，内馅咸香 ，源自清乾隆年间 ，韧如簧，不加任何调料 ，脆香可口 ，唇齿留香。俗称白粿 ，由莲子 、纯手工制作 ，具有口感滑嫩 、甘咸相宜 ，外皮甜韧 ，在湖头已有300多年历史 。食欲不振等症 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。虾米等山珍海味，选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊 ，将小肠切段 。经磨浆 、呕酸吐水 、以优质大豆为主要原料 ，百煮不烂等特点 ，
官桥豆干
冬米糍，米香浓厚 、可烤 、软韧可口 ，配上靓汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，两端绑紧，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，香菇、好带，及肉泥 、耐藏 、饮誉中外 ，可当菜 、生活在安溪的人来说，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。嚼劲十足 ，消化不良、
咸笋包
养脾散小肠汤，包压等数道传统工序精制而成 。它的嚼头 ，注入高汤 ，以其白如雪 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，令人爱不释口 。可送礼 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸、可烧、制作时 ，泌人心脾。值得大家细细品尝。居家必备，它的弹性、文火慢熬一小时 。可做汤、独特的风味和卓越的功效 ，男女老少 ，煮熟后，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，消积理酸 ，吃起来，灌入小肠中，更因便宜 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，