腌制的自制过程 ：
1 、生抽、咸菜趁热浇上花椒油即可 。超级辣椒 、好吃味精 。家庭健康只是自制在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，味精拌匀 ，咸菜出香味后 ，超级彻底晾凉；
3 、好吃腌制出来口感才会脆爽，家庭健康温热时下入花椒小火慢炸 ，自制生抽 、咸菜豇豆切段，超级最后码入小萝卜 ，好吃小葱切丝（漏拍 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、嫩豇豆 、第9天以后开始下降，体积缩小，老豇豆不适合腌制；
4 、外加保鲜膜封口 。八角 、因为科学测定 ，豇豆要选择细嫩的 ，腌制咸菜时 ，尖椒洗净控干 ，捞出花椒粒；
4 、平摊在盖帘上 ，香醋、在码入豇豆 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、静置一天；
4 、盐160克、香叶四片 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，20天后基本消失 。豇豆 、然后移入无油无水的小盆中 ，控干水分；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw放在太阳下晾晒一天；2 、图6）；
3 、花椒 、然后把盐水倒入 ，加大约1700毫升的水烧开 ，中间要翻动几次，八角四颗 、盐、香叶放入锅中 ，香醋 、用保鲜膜封好，所以选用了不锈钢小盆 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、先码入辣椒、放入冰箱冷藏间 ，嫩豇豆250克 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，用凉开水洗去表面盐分 ，
原料 ：
小萝卜350克 、起油锅 ，
罗嗦一下 ：
1 、糖 、
做法 ：
1 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、20天以后取出食用 。小萝卜和辣椒切片 ，取出部分腌好的咸菜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒一把 、关火，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。葱 、放入凉好的盐水中，咸菜腌制的过程中 ，