注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，锅内坐水煮开 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将这些杂质剔除干净，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味
除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质，鲜木瓜半只、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。