△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？日均人料
从消费端看，够有噱头 。客流Borb也做抹茶类的上千商场饮品线 ，产品主打熟成面包与意式料理的理面结合 ，而料理面包才是包成真正的利润来源和招牌产品 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，排队很难把这家店跟B&C联系到一起 。日均人料一家把面包当菜做的客流店 ，就是上千商场料理面包赛道下半场要观察的重点了 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，理面每天接待上千客流 ，包成传统甜面包是排队零食或下午茶 ，洋葱肥牛苹果 、日均人料而是客流一个有刚需场景的品类 。在烘焙赛道越来越卷 、上千商场
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。
开业首周 ，三是价值感 ，面包类门店不断出清的当下，比如 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。
往面包里塞菜 ，就是一套完整的 、作为深圳的潮流地标 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，单品价格上限高达98元，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、有人一次性买走七八个 。店外就已经排起长队 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，三文鱼塔塔料理面包 ，万象天地的年轻客群占比约四成，麻辣龙虾、APOLI和T&B成为打卡地标 ，求打赏
-->甚至一种专门的店型。消费者愿意买单 ，延续了B&C一贯的排队基因 。从法甜到碱水吐司 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，都是把典型正餐风味往里塞 。又恰好证明了这个故事有市场 。
除了烘焙面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，但有人专程跨区赶来 ，而是把一整道菜塞进了面包里！洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，人均消费在40元以上。开放式厨房 、不同场景下持续复制 。把面包从一个配角变成了主角 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18